问：大麦耐盐碱吗？
答：大麦在中国的种植历史非常悠久。早在4000多年前的黄河上游流域，先民古羌族就已经在种植大麦了。大麦在世界上的种植历史也很悠久，在美索不达米亚平原上的大麦种植可以追溯到西元3500年。大麦之所以有如此悠久的种植历史和种植范围，都是因为大麦的适应性强，既耐低温也耐盐碱，是不可多得的粮食作物。
大麦的种植区域可分为三个部分，分别是北方的春季播种区、黄淮以南的秋季播种区和青藏高寒地带的播种区。其中北方地区的种植范围里就有盐碱地存在。华北的旱涝、盐碱、风沙一直是长久存在的问题。因黄河在历史上多次泛滥。留下的支流在后续发展过程中没有主流水源的接济先后干涸，这就造成了盐碱地的出现。盐碱地在北方地区的种植难度比在南方大，大麦就是一种可以均衡南北土质状况的粮食作物。
大麦的种植在时间上也有不同，黄淮以南是秋季播种，北方多是春季播种。秋季播种的大麦会在水稻田里越冬，以期来年做早稻的基料。春季播种的大麦会在秋季收割，一部分成为啤酒的制作原材料，一部分成为食物供人食用。
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