问：大麦在贵州能过冬吗？
答：大麦在贵州栽培历史悠久，因其抗寒、早熟、高产等优点被人们喜爱，在贵州的农作物结构组成中占有重要地位。大麦在贵州是可以过冬的。
大麦是世界上最重要的谷类作物之一。大麦中含有丰富的生物类黄酮等活性成分，具有降血糖、增强人体免疫力等功能，所以经常被用来做成粮食或者是饲料等。说起贵州的大麦，那就不得不提起贵州的大麦啤酒。其实贵州还真是一个好地方，山好水好，啤酒也好喝。贵州很多啤酒工厂的原材料就是贵州产的大麦。
啤酒大麦是生产啤酒的主要原料，它和其他的大麦品种虽然在外观上没有明显的区别，但是想将大麦制成啤酒的话，那大麦里面的蛋白质含量不能过高，否则会降低颗粒的溶解度，酒液容易浑浊，缩短它的保质期。这和饲养牲畜用的大麦，要求正好相反，用做饲料的大麦，蛋白质含量要高一些，这样适口性比较好。
想要将大麦制作成啤酒，需要经过一系列复杂的程序。不过啤酒大麦耐盐碱、耐干旱，在贵州的气候环境下，在种植大麦的时候，不用过于精心的培育，就可以获得不错的收成。
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