由于新鲜的石斛花水分含量是很高的，经过加工成干花的话在分量上肯定会变少。一般鲜花加工干花的比例是13：1(13斤鲜花可加工干花1斤左右)，减少的非常多，这也正是石斛花比较贵的原因。
掌握石斛花的正确采摘方法是很重要的，否则就不能很好的保证它的药效。那么在石斛花的采摘时期，有一部分的石斛花已经完全开放，有的只是开放一部分，而有的还仅仅是花蕾而异。这时候采摘石斛花就要眼快手急，采用人工挑选式的采摘方法。挑选那些已经全部开放花朵和部分开放花蕾，因为这样的石斛花功效显著，能够保证最强的药效。
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