老年人吃石斛第一大好处就是够帮助延年益寿，《神农本草经》将石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。
石斛可以帮助降低血糖，津液充足，血液就会更加洁净。临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。现代药理研究还表明：石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用；石斛能显著改善血淤症状，可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂，对抗高血脂、脂肪肝、心脑血管疾病。
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