怎么用石斛做花卷

52石斛网   2021-02-07

    一谈到石斛的吃法,首先想到的就是泡茶,如果说如何入膳,那几乎想到的都是怎么煲汤,今天就来点特别的,石斛来做主食,怎么用石斛做花卷?

    馒头、花卷,看起来外形都一样,制作过程也差不多,但因为材料不同,口味上每次都会不一样。今天的石斛南瓜红枣蒸花卷把石斛南瓜红枣用豆浆机打汁来和面,这样做出来的营养更加丰富,口味更加独特,孩子大人都喜欢吃。每天食用的食材样式越多,所吸收到的营养元素也更加均匀,家人的身体也更加健康。

     难度:难;

     耗时:长;

     食材:石斛南瓜红枣汁约220g左右、普通面粉200g、全麦面粉200g、酵母3g、小苏打少许。

 

     石斛南瓜红枣蒸花卷做法:

     1、将石斛南瓜红枣汁倒入揉面盆中,依次加入酵母、普通面粉、全麦面粉,先用筷子搅拌至无干粉状态,再用手揉成光滑的面团,常温发酵至2倍大小。

     2、面团发酵好后,加入小苏打再次揉成光滑面团,然后擀成圆形面皮。

     3、面皮从一端卷向另一端,收口朝下。

     4、用刀切成3~5cm的段。

     5、取2段重叠在一起,拿一根筷子用手捏住筷子两头,从正中间按压至底部,然后将筷子从一端抽出。

     6、按上述步骤做剩余的面团,等所有面团制作完成后,放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟左右。

     7、煤气灶开火,冷水上锅蒸15分钟左右关火,焖3~5分钟出锅。

 

     小贴士:

     1、面粉与石斛南瓜红枣汁的比例根据实际情况灵活调整

     2、蒸锅水烧开后,可以改中火蒸

 

    这做法不仅营养价值加大了,也让小朋友爱上了石斛,一举两得。石斛不再是只能作为菜品了,主食也是杠杠的。

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