铁皮石斛味甘、微苦，性微寒，作用既可养阴，又能清热，可用于各种原因所造成的燥热证，如肺热肺燥、胃热胃燥等。如治胃热所致的胃痛干呕、舌光少苔者，用石斛配竹茹、芦根、枇杷叶以养阴、清胃、止呕。治肺燥干咳，用石斛配瓜蒌皮、枇杷叶以滋阴润肺、化痰止咳。
各类胃病中，属于燥热的不在少数。临床上运用石斛治疗胃病取得较好疗效的，多属于阴虚胃火盛者。据报道，以石斛等药治疗慢性萎缩性胃炎384例，结果总有效率为94.53%。以石斛等药治疗萎缩性胃炎120例，经服药3个月，结果总有效率94.16%，胃镜检查总有效率70.82%。这些都说明胃病患者服用石斛大有益处。
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