在采摘石斛花之前要充分了解石斛的生长习性以及它的作用，只有充分了解了这些才能把握石斛花的功效和最佳的采收时机，以保证石斛花美容养颜、促进血液循环、滋阴补养的功效。
其次，要分辨石斛花哪些可以采摘哪些不可以采摘。在石斛花的采摘时期，有一部分的石斛花已经完全开放，有的只是开放一部分，而有的还仅仅是花蕾而异。这时候采摘石斛花就要眼快手急，采用人工挑选式的采摘方法。挑选那些已经全部开放花朵和部分开放花蕾，因为这样的石斛花功效显著，能够保证最强的药效。如果要留种的话，就保留一部分花不采摘，以便成熟时搜集花种，进行石斛的研发和种植。另外，石斛花采摘之后要摊开，在通风的环境里晾干。只有这样，才不会使花瓣腐烂掉。
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