石斛功效是益胃生津，养阴清热，用于胃阴不足之食少呃逆，用于热病伤津之低热烦渴等；西洋参功效是补气养阴，清火生津，用于阴虚火旺的喘咳痰血证，用于热病气阴两伤证。通常，石斛一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，石斛水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常石斛水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。
石斛西洋参可以治疗肺结核，可将鸭内洗净炖30分钟后加入石斛、西洋参，百合，再煮15分钟，加盐，味精适量即成。也可将石斛用布包好，与粳米、猪瘦肉一同入锅，加水适量，旺火烧开后转文火煮成稀粥，加食盐调味后食用，同样可收到治疗作用。
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