石斛味甘微苦而质柔润，性偏寒凉，兼走胃肾肺病二经，有补中兼清之特点，有助滋养胃肾之阴，生津止渴，且能清退虚热。因其功力和缓，故常在夏秋之时用作入膳保健，对从事声乐、教师和主持人等职业者亦是首选，单用常服即可。
石斛入药多用于主治胃阴虚及热病伤津病症，或肾阴亏虚所致的骨蒸劳热、目暗不明，筋骨痿软等症。今可用于急慢性咽喉炎、糖尿病、肺结核、习惯性秘、急慢性胃炎、更年期综合症。
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石斛入药多用于主治胃阴虚及热病伤津病症，或肾阴亏虚所致的骨蒸劳热、目暗不明，筋骨痿软等症。今可用于急慢性咽喉炎、糖尿病、肺结核、习惯性秘、急慢性胃炎、更年期综合症。
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