石斛被尊为“中华九大仙草之首”，且对于滋阴有非常好的效果，比一般的滋阴药品强上许多。在滋阴的同时，石斛中的有益成分还有降郁解燥、宁神静气等作用，就像水一样的滋润着人体内部。
石斛的主要成分是生物碱和活性多糖，还富含氨基酸，其中包括7种人体必需氨基酸（除色氨酸外）和3种人体半必须氨基酸，还含有丰富的微量元素，尤以Se（硒）和Fe（铁）的含量较高，而这些有效成分，造就了石斛的众多功效。
石斛养阴，特别适宜于阴虚体质、阴虚病证者调养滋补。《本草汇言》说石斛是“培养五脏阴分不足之药”。一代名医朱丹溪当年曾有这样的感悟：阳常有余而阴常不足。我们如今这样衣食富足的年代，人们不缺外来的营养，缺乏的是内在的阴液。在我的病例当中，就有许多这样的病人：舌红、口干、咽痛、失眠、盗汗、疲乏、小便短赤、大便干结等，这些都属于阴虚内热的症状，石斛能起到很好的保健和治疗效果。
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