有水飞蓟种子种植经验的人一般都会选择在每年的二月份到五月份左右播种，大部分地区都是选择春播。如果想在十二月份种植水飞蓟种子的话，那就只能选择在大棚内种植了。在自然条件下十二月份的温度太低，气候太冷了，水飞蓟幼苗很容易被冻死，所以最好不要选择在十二月份种植。还有需要注意的一点就是，不要盲目的听从别人的话，各个地区的种植时间都会因为环境、气候等客观条件的影响而有所不同，所以播种水飞蓟种子的时间也要因地制宜。
水飞蓟是一种一年生的草本植物，主要的原产地是北非和西欧。水飞蓟的适应性很高，对于种植的土壤也没有太多的限制，就算是荒地都可以种植，然而水飞蓟的田间管理比较麻烦，如果管理不好就不容易收获。
播种水飞蓟种子前，要挑选颗粒饱满的种子，干瘪的种子就不要播种了。还有就是播种前一定要进行整地，最好与一些肥料均匀混合在一起。如果有条件的话，还是选择在土壤肥沃的地带播种比较好，因为这样的土地中含有较多的腐殖质等有利于水飞蓟种子生长发育的物质，能够提高后期水飞蓟的质量和产量。
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