石斛对水分的需要量不大，在冬季，石斛处于休眠状态，不需要过多水分，到生长发育季节，雨季来临，靠吸收空气中的水分就可以满足需要，但是忌干旱。
石斛生长地区年降雨量大多在1100毫米以上，空气相对湿度在80%以上。根系周围的持水量达到30%就可以满足需要。虽然石斛生长需要较高的空气含水量，但怕水淹，雨季基质含水量处于饱和状态，如果通气不良，根的颜色为浅黄色或棕黄色，茎叶萎黄，长势差，严重者叶片脱落，根系腐烂，茎上又长出瘦弱的新芽。这就是石斛喜潮湿又怕水性。
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