温度是石斛生长的重要影响因素之一，当温度在合适的范围内时石斛才能够正常并高速的生长，当温度升高或降低的时候石斛的生长都会受到影响。
当温度降低或过低时，比如温度在5℃以上、10℃以下，石斛植株中各种酶的活性就会下降，石斛的生长速度变慢。如果温度继续降低石斛的生长就会逐渐停止，当温度过低的时候石斛会被冻死。所以冬天的时候需要采取办法保持石斛种植大棚适宜的温度，可以保持较低的遮阴，必要时还可在大棚中方炉子给石斛取暖。
再温度较高的季节，比如夏季石斛的生长也会受到抑制，温度超过35℃石斛会停止生长，严重的时候石斛会被“烧死”，所以夏季要给石斛降温，可以多喷水、加大遮阴，也可扇风降温。在春季和秋季的时候又是温度也会很高，这时候只需要加大遮阴并保持通风就差不多了。
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