传统的服用方法是服用干品枫斗，其实鲜铁皮石斛不仅保留了其所有功效成分，而且比干品更容易吸收，新鲜铁皮石斛直接咀嚼或同蔬菜一起打浆饮用，是近来兴起的比较科学的吃法。
这里推荐一种服食方法，虽然比较耗时间，但效果很好：先把铁皮枫斗放水里煮半小时，捞起、拉成直线，用刀背敲裂其外壳，剪成小段，再放入原汤用小火熬四五小时，直至药汁黏腻；还有一种服法是“酒渍煮汤用”，即用酒浸7天，再用文火煮，能治疗骨关节痛；此外，拿两包枫斗粉加入250-300毫升开水，隔水蒸45-50分钟后食用，这样的效果也很好。
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