铁皮石斛鸡丝有补肝肾，美容颜的功效。适用于肝肾两虚及皮肤枯黄、视物不清等症。
原料：鸡胸肉300克，铁皮石斛鲜品、枸杞子各20克，莴苣50克，姜、葱各10克，料酒15毫升，植物油30毫升，盐、味精各适量。
制作：将铁皮石斛鲜品水煮浓汁50毫升;枸杞子洗净;莴苣去皮洗净，切细丝;姜切丝，葱切碎;鸡胸肉切丝。将锅置旺火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，下入姜、从爆香，随即下入鸡丝炒变色，再加入料酒，铁皮石斛汁，莴苣丝，枸杞子，盐，味精，炒熟即成。
用法：佐餐服食。
功效：补肝肾，美容颜。适用于肝肾两虚及皮肤枯黄、视物不清等症。
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