怎么制作石斛松茸乌鸡汤

52石斛网   2021-03-01

 

    松茸是一种名贵的野生食用菌,菌肉肥厚具有香气,味道鲜美,富含蛋白、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素PP以及氨基酸等多种营养元素,可以说有很高的营养价值和药用价值。怎么制作石斛松茸乌鸡汤,把石斛与松茸的价值翻一番。

 

    石斛又名铁皮枫斗,是一款养生的药用植物;生长在半阴半阳,温暖、潮湿的环境中。生长到某个阶段是就会开花,石斛的也称为石斛花;也具有养生价值,石斛花可以泡水喝也可以制作美味的五谷杂粮饭。 石斛功效为滋阴养血,补益脾胃帮助消化;对于脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用。历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用,是治疗各种肝胆病的要药,可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。其功效还能强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。 松茸是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌。松茸中所含的松茸多糖对提高免疫力具有很好的功效,还能够抵抗癌细胞,提高体内胰岛素含量,减少饭后血糖含量;并具有直接降糖的作用,是糖尿病辅助治疗的康复食品。 这是一款滋补而不燥的养生汤,体质热燥的人不适合经常饮用鸡汤;但是在鸡汤里加入了石斛、山药、松茸等食材综合了鸡肉的热燥性,好让一些体质热燥的朋友安心饮用。

 

    石斛松茸乌鸡汤的用料:石斛6根;松茸6朵;山药100G;乌骨鸡半只;猪软骨肋排350G;水1.8升;枸杞20粒;海盐适量。

 

    石斛松茸乌鸡汤的做法

 

    步骤1

    乌骨鸡、猪软骨肋排洗净后焯水备用,猪软骨肋排带有丰富的胶原蛋白,也可以依据自己的喜欢选用瘦肉或肋排煲汤。

 

    步骤2

    石斛与松茸洗净,山药切块备用。

 

    步骤3

    把所有食材放入炖锅里。

 

    步骤4

    启动电源选择【老火汤】功能,煲汤3小时;待煲汤程序结束10分钟前加入枸杞。

 

    步骤5

    煲汤结束后加入适量的海盐调味即可饮用。

 

    石斛松茸乌鸡汤的烹饪技巧:松茸可以用姬松茸来替代。用煤气灶煲汤时先把汤煮开后转小火慢煲3小时即可。

 

    《本草纲目》李时珍说:乌鸡禀受了水木的精气,故肝肾及血分病宜用,能补虚强身,治一切虚衰疾病,又治消渴及噤口痢,以及胸胁腕腹绞痛,益产妇,也能治产后虚弱、崩中带下。

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