石斛载于《神农本草经》，并被列为上品，为多年生草本植物，生长在热带、亚热带原始森林及相类似的温暖湿润的环境，多附生于大的树干或岩石上。石斛花又名金钗花、吊兰花。属兰科植物。茎洗净除须根，入锅炒热，搓去薄膜状叶鞘，以干燥段入药；鲜者临用时剪下，搓去膜质叶鞘，洗净，切段供药用。石斛花怎么吃？
1 泡茶
石斛花蜂蜜饮 材料：蜂蜜1汤勺、开水350毫升、石斛花15朵 1、准备好新鲜石斛花，将石斛花放入装有纯净水的碗中泡一下清洗干净; 2、把石斛花放入花茶杯中，茶壶中烧开水后朝茶杯中冲入开水，让石斛花泡上5分钟; 3、待茶水温度转低后调入蜂蜜即可。
石斛花西洋参茶 材料：西洋参10克，石斛花10克 做法： 1、先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。 2、将石斛花拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟。 3、用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。(或将西洋参、石斛花碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3-5克，每日1-2次。)
2 煲汤
石斛花花胶瘦肉汤 材料：石斛5克、花胶15克、肉8克、红枣9克、桂圆肉3克、枸杞2克、姜3片 1、花胶筒提前泡发好，将其剪开，瘦肉洗净飞水备用，将其所有材料洗净备用; 2、将所有材料放入炖盅加入纯净水隔水炖3个小时即可。
石斛花旗参炖鸡汤 材料：石斛10克、花旗参少许、红枣3粒、鸡肉适量 1、石斛10克左右，花旗参少许，鸡，用开水过一下，红枣3粒，对半切开，把枣核去掉。 2、锅里放上适量的凉开水，把所有材料都放进去，电饭锅放上水后把小锅放进去炖，2小时左右就可以啦。
3 熬粥
石斛花粳米粥 材料：石斛花30克、水200毫升、粳米适量 1、取铁皮石斛花30克，加水200毫升，用文火久煎取汁约100毫升，去渣; 2、再加冰糖、粳米适量，同入砂锅内，加水400毫升左右，煎至米开粥稠停火。
石斛花枸杞小米粥 材料：石斛花5朵、枸杞20个，小米150克、玉米油三滴 1、小米，铁皮石斛花，枸杞洗净，泡十分钟; 2、锅中加入清水，水开后下米，点几滴玉米油，再次煮开; 3、入泡好的铁皮石斛，转小火煮粥20分钟至小米开花，再放入枸杞，煮5分钟。
在抗肿瘤、提高人体免疫力、治疗胃肠道疾病、抗衰老、抗氧化、抗血小板凝聚、降低血糖和治疗白内障等方面均有良好疗效。
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