石斛煲汤是养生人的主要吃饭之一，对于新手来说想要了解石斛都能与哪些食材煲汤，这一篇将会告诉你答案，铁皮石斛煲汤做法大全。
1.铁皮石斛老鸽汤
材料：优质铁皮石斛10-20克、老鸽1只、花旗参2克、瘦肉适量。
做法：将铁皮石斛洗净，用水浸泡10分钟；鸭腿过沸水后切块，将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、料酒、水，炖20分钟；将炖好的鸭汤与泡好的铁皮石斛一同装入炖盅里，放进蒸箱蒸1个小时后，调味即可。
2.铁皮石斛黄精筒骨汤
材料：新鲜铁皮石斛10克、黄精15克、香菇2个、铁棍山药15克、筒子骨及食盐适量，香葱1根。
做法：将主料与药材清除杂质、洗净，加水适度放入高压锅煲汤汁完毕，放入调味料，烹饪10分钟即可，食前加入切断的香葱和食盐。
3.铁皮石斛淮山党参煲水蛇汤
用料：铁皮石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片。
做法：各药材稍浸泡，洗净；水蛇宰洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净，晾干水，起油镬稍爆炒。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可。
4.铁皮石斛麦冬炖羊胎盘
用料：铁皮石斛20克、麦冬15克(中药店有售)、羊胎盘1个、生姜3片。
做法：药材洗净，稍浸泡；羊胎盘洗净，并置姜和陈皮的沸水中滚片刻，再洗净(即“飞水”)。一起与生姜下炖盅，加入冷开水1000毫升(4碗量)，加盖隔水炖3小时。进服时方调入适量食盐。
5.西洋参铁皮石斛炖鹧鸪汤
用料：西洋参、铁皮石斛各10克，鹧鸪1只，猪[月展]肉200克，生姜3片。
做法：鹧鸪可请售者宰净，“飞水”备用；各物分别洗净，一起与生姜放进炖盅内，加冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐。
6.铁皮石斛云苓红参炖猪瘦肉
用料：铁皮石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片。
做法：各物分别洗净，药材稍浸泡；猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐。
7.太子参石斛瘦肉汤
用料： 太子参40克、铁皮石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。
做法：太子参、铁皮石斛、红枣洗净，稍浸泡，红枣去核；猪瘦肉洗净，整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。
8.铁皮石斛麦冬煲猪心
用料：铁皮石斛25克、麦冬30克,生地25克,莲子20克,猪心1个、猪瘦肉250克,生姜3片。
做法：各药材稍浸泡、洗净；猪心剖开洗净；猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(12碗量)，武火煲沸后，改文火煲2个半小时，调入适量食盐便可。
9.虫草花铁皮石斛汤
材料：瘦肉250克;虫草花50克;石斛30克;百合20克;麦冬10克;蜜枣1个;盐1小匙。
做法：将虫草花、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净，瘦肉切块，汤煲内加入适量的水，将所有煲汤的材料一起放入；盖上锅盖，开大火烧，大火烧开后，表面会有一层浮沫，用汤勺将浮沫撇去；再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。
10.铁皮石斛红枣炖鸡汤
原料：土鸡、石斛、红枣、胡萝卜、水
做法：鸡，红萝卜洗干净，剁块，红枣，石斛洗干净，待用。炖盅加入材料，加适量水，炖3小时，即可。
煲汤心得：要了解药效，并且清楚药材与食材的搭配是否合理，如果你懒得去查找，那么这一篇也是够你享用的了。
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