干石斛功效多，药用价值大，让很多人都是对此倍感兴趣的，那么我们具体来看干石斛有哪些食用方法与功效呢？
干石斛，有益胃生津，滋阴清热的作用，可以用于温热病伤津所致的口干舌燥，或者是胃阴不足所致的胃脘隐痛，饥不欲食，牙龈肿痛，口舌生疮，大便秘结。石斛入肾经，有滋阴补肾，清降虚火的作用，可以用于肾阴不足，阴虚火旺所致的腰膝酸软，眩晕耳鸣，五心烦热，潮热盗汗等。现代药理研究，石斛有抑制结核杆菌生长，降血糖，降血脂，缓解动脉斑块形成，强心，抗氧化，抗衰老的作用。
1、泡茶：
可以煎汤服用。每次10～30克。养胃生津。 也可以泡水喝，每次3～5克。
如果方便的话，把石斛磨成散，每次3～5克冲服。
石斛的功效：益胃生津，滋阴清热。胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。
用于：
a.胃阴虚及热病伤津证。
b.肾阴虚证。
食疗一日10～15g，鲜品可用30g。煎汤，泡茶，煎膏滋。
2、膳食食用：
可将铁皮石斛加到日常饮食中，例如炖鸡，炖鸽子。以下两例作参考：
1)铁皮枫斗粥：铁皮枫斗5克，梗米50克，冰糖适量。
2)虫草铁皮枫斗汤：生哈蚧一对，冬虫夏草5条，铁皮枫斗5克，瘦猪肉200克，陈皮一角。(疗效)养阴生津滋补肝肾老幼皆宜。
关于干石斛的膳食食用方法其实还有很多，我们不妨也可以自己研究一下，只要不与药材的药效冲突，相信我们自己也是可以研究出不一样的膳食方法的。
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