石斛的食用方法有哪些，你都知道吗？

如果你只是把石斛用来泡茶，那就太不潮流了，中药的食用方法其实还是有很多的，今天就来给大家分享一下石斛的食用方法有哪些，你都知道吗？

紫阳石斛冻

特点：清淡可口，清凉解暑，生津滋阴

原料：紫阳石斛鲜条数根、紫阳石斛花数朵

做法：

1、紫阳石斛鲜条和石斛花洗净备用；

2、紫阳石斛鲜条榨汁倒入容器内，将石斛花按照一定距离点缀在石斛汁中；

3、将盛放石斛汁的容器放进冰箱冷藏一小时。

4、将已冻结好的石斛冻取出，分成小块装盘，点缀后即可上桌。

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傣味石斛手撕鸡

特点：酸辣开胃，健胃益脾

原料：新鲜鸡胸肉一块、紫阳石斛鲜条1根（带叶子）、小米辣3个，柠檬汁少量

做法：

1、新鲜的鸡胸肉冷水下过，放入一小勺盐，开火煮熟后捞出晾凉。

2、顺着鸡肉的纹理把鸡肉撕成条；

3、紫阳石斛鲜条切片，叶子完整留下备用；

4、小米辣切成圈状备用；

5、将鸡肉和石斛片和小米辣倒在一起，加入柠檬汁、香油、盐、生抽等调匀装盘；

6、将完整的石斛叶装点在盘内即可。

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紫阳石斛烧猪蹄

特点：猪蹄软糯，汁水鲜美，丰富的胶原蛋白和石斛多糖，美容效果好

原料：猪蹄2个、紫阳石斛3至4根、紫阳石斛花数朵、白糖15g、姜1块

做法：

1、新鲜猪蹄洗净斩断，冷水浸泡几分钟去血水后，捞起备用；

2、紫阳石斛鲜条和花洗净，鲜条切成约1厘米长的段，石斛花保持完整；

3、锅内放油后即刻放入白糖，炒至冒泡变色，倒入猪蹄翻炒至上色；

4、将猪蹄倒入高压锅，放入切好的紫阳石斛段和姜块，加入适量水，烹煮30分钟盛装；

5、点缀上紫阳石斛花即刻。

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紫阳石斛鸡蛋羹

特点：滑软细腻，花香淡雅，营养丰富，适合老人和小孩食用

原料：鸡蛋3只、紫阳石斛花6朵、葱花少许

做法：

1、鸡蛋打入容器内，加入少许盐油，搅拌均匀上蒸锅；

2、鸡蛋液蒸约3分后，插入石斛花，继续蒸2分钟出锅；

3、洒上葱花即刻。

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紫阳石斛清蒸鲈鱼

特点：鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇

原料：鲈鱼1条、香菇2朵、姜片、葱丝少量、紫阳石斛鲜条2根

做法：

1、将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中；

2、再将姜片、葱丝放入鱼盘中将笋片大小相近的片，码在鱼身上，香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处；

3、紫阳石斛鲜条切成约4厘米段摆放在鱼身上；

4、大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸5－8分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅；

5、小碗内倒入两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许，搅拌成调料浇汁。

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紫阳石斛牛肉羹

特点：补中益气、滋养脾胃、强健筋骨

原料：牛肉末适量、榨菜、紫阳石斛鲜叶和花

做法：

1、新鲜牛肉剁肉末成备用；

2、榨菜切成细丁放入牛肉末内，根据口味调入淀粉和适量油、盐、味精等、搅拌均匀；

3、放在容器内上火蒸熟；

4、将紫阳石斛叶和花分别点缀。

这样的食用方法，是不是让你打开味蕾了呢，中药也能吃出满汉全席的感觉来，不要再说你不知道怎么食用石斛啦！