霍山铁皮石斛养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，霍山铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能降低血糖水平，使血糖恢复正常。
DHP、DOP、DNP能显著降低糖尿病小鼠的空腹血糖水平（P<0.01），DHP、DOP、DNP组GSP水平显著低于模型组（P<0.01），各组糖尿病小鼠脂质代谢紊乱的状态得到明显缓解。
石斛粗多糖能在一定程度上平衡血脂水平，并可能通过降低血液中TC、TG含量，增加HDL-C含量来调节血糖水平。肝脏和肾脏抗氧化应激分析结果显示，糖尿病小鼠的肝脏和肾脏出现明显的氧化损伤，多糖干预后，石斛粗多糖提高了肝脏和肾脏组织的SOD、CAT活性及GSH含量，降低了MDA含量，其中，DHP、DOP、DNP组效果显著（P<0.01或P<0.05），并以DHP效果最好。所研究的五种石斛粗多糖以DHP降血糖效果最佳，DOP、DNP有一定的效果。
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