汉代《名医别录》称，霍山石斛能促进人体血液、津液、体液等的产生和积累，能较好地缓解皮肤因热邪阴虚所致的各种不良症状，滋养皮肤。
此外，它能滋补肾阴，肾阴足则气血旺，气血旺则精神好，使人精神焕发，神采奕奕。
《本草纲目拾遗》：“清胃除虚热，生津，巳劳损，以之代茶，开胃健脾……”霍山石斛益胃生津，是治疗胃脘痛、上腹胀痛的名贵药材。
霍山石斛能滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺、骨蒸劳热等证，这与高血糖患者表现阴虚症状十分相似。长期服用霍山石斛麦冬茶、霍山石斛玉米须茶等，具有较好降血糖功效。
另外，需要注意的是，霍山石斛性甘、味微寒，仅适合阴虚偏火旺之证。而热病早期阴未伤者、湿温病未化燥者，脾胃虚寒者均不宜用。
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