石斛的价格那么贵一定是有原因的，石斛的药用价值就是主要的原因之一，那么石斛怎么吃？石斛附方有哪些？
虚劳消瘦：
石斛、麦冬、牛膝、杜仲、党参、枸杞子、白芍各9克，炙甘草、五味子各6克。水煎服。长服有保健强身作用。
老年人血压偏高，动脉硬化，视物不清：
取石斛30克，桑寄生、罗布麻各9克。水煎服。有防治作用。
胃酸缺乏症：
石斛、玄参各15克，白芍9克，麦冬、山楂各12克。水煎服，每日正剂。有较好疗效。
阴虚目暗，视物昏花：
石斛15克，熟地15克，山药12克，山茱萸9克，枸杞子12克，白菊花6克。水煎服，每日1剂。有补肾益肝明目之效，对老年人肝肾不足，两目昏花，视物模糊者，久服大有裨益。
雀目（夜盲症），晚上看不见东西：
石斛、仙灵牌各30克，苍术15克。共研细末，每服6克，每日3次。
红蝴蝶症：
生地30克，元参、天麦冬各10克，玉竹、石斛、黄精、青蒿、地骨皮、胡黄连、银柴胡、丹皮各10克．上药水煎服．每曰1剂，分2～3次服。7祛烦养胃汤鲜石斛25克．熟石膏、南沙参、玉竹各20克，麦冬10克，山药、茯苓、天花粉各15克，半夏75克。甘蔗150克，煎汤代水服用。
温热有汗，风热化火，热病伤津，温疟舌苔变黑：
鲜石斛三钱，连翘（去心）三钱，天花粉二钱，鲜生地四钱，麦冬（去心）四钱，参叶八分。水煎服。（《时病论》清热保津法）
石斛的营养价值
（一）石斛的营养成分
石斛的营养价值有哪些?石斛含有的生物碱在不同的品种中，也是不同的。主要有倍半萜类石斛碱，苯酞吡咯烷类石斛碱吲哚里洗啶类生物碱等。石斛中还含有多种矿物质：钾，钙，镁，铁，锰，锶，钛，铜等,而这些是人体需要的微量元素。
石斛中还含有联苄，菲类，铜，酯类化合物。这些物质有不同程度的抗突变，抗肿瘤活性，如毛兰素。还有活血化瘀，抗血栓的作用，如滨蒿内酯。
石斛中还含有比例很高的植物纤维，水份和其他有效活性成分。
（二）石斛的营养服用方法
石斛麦冬茶：石斛、麦冬、谷芽各10g。沸水浸泡，代茶饮。以石斛、麦冬养阴清热、益胃生津，谷芽消食和中。用于阴虚胃热，呕逆少食，咽干口渴，舌光少苔。
石斛蔗浆饮：石斛30g，甘蔗500g。石斛煎水取汁;甘蔗去皮，切碎略捣，绞取汁液。两汁混合。频频饮用。以石斛养阴清热、益胃生津，甘蔗清热除烦、生津止渴。用于热伤津液，烦热口渴，舌红少苔。
石斛杞菊汤：石斛、枸杞子、女贞子各15g，菊花10g。煎汤饮。本方以石斛、麦冬养阴清热、益胃生津，谷芽消食和中。用于阴虚胃热，呕逆少食，咽干口渴，舌光少苔。
石斛品种不同导致价格差异大目前我国有76中石斛，其中名气最大的属霍山石斛、铁皮石斛，同时，市面上也有紫皮石斛、铜皮石斛等等。霍山石斛极其珍贵，在市场上比较罕见，所以价格是最高的；铁皮石斛也是石斛品种中的佼佼者，所以价格也不低。
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