传说的仙草—铁皮石斛。自《神农本草经》开始，历代重要中医典籍和名家对铁皮石斛的养生与医疗功效都有精辟的论述。《神农本草经》提出，铁皮石斛 “主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”。《本草通玄》谓之能“补脾益肾”。《本草汇言》也称之为“培养五脏阴分不足药”。《本草纲目拾遗》推之为“滋阴补益珍品”。《本草纲目》指出，石斛能“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”。 《药性论》说石斛能补肾积精，养肾气，益气力。《中国医学大辞典》则强调，石斛“专滋肺胃之气液”。《名医别录》指出铁皮石斛可“长肌肉，逐皮肤邪热痱气”。
中医典籍公认，铁皮石斛是滋补圣药，具有珍珠、人参、鹿茸、冬虫夏草、天山雪莲等其他滋补类中药所没有的特质——滋阴补阳、力达五脏、补中兼清、清中有补、补而不腻。在临床上，往往是一药之功远胜于众方之药，用于治疗多个脏腑之阴同虚之症，尤其是虚中有热者，常可收到以一当十、以简驭繁和快刀斩乱麻的效果。因此，铁皮石斛就被称为中华九大仙草之首和滋阴第一药。
中医认为，人体的生命活动是由阴与阳的相互作用而产生和维持的。阴是指组成人体的基本物质，包括细胞、组织、器官、体液及其组成物质，阳是指人体细胞、组织、器官、体液及其组成物质的功能活动。阴阳互根，既相互滋长，又相互抑制。常服铁皮石斛，就能不断弥补阴分之不足，就能使身体保持“阴平阳秘”的平衡状态，就能防止疾病发生。所以，自古就有“养生第一要法是滋阴，滋阴第一要药是铁皮石斛”的说法。”
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