近年来，随着我国政治经济的不断发展，人民物质生活水平不断提升，人们在生活起居各方面条件都得到改善的基础上，在饮食方面的习惯也发生了改变，酒店在这更高层次的消费刺激下崛起，而在现代饮食中，大鱼大肉、重油重调味的饮食占据了饮食文化的指导。
然而，人们在追求更高层次饮食消费，和更多饮食口味的同时，其健康状况往往也受到了越来越大的威胁，这种威胁的来源是多方面的。总体而言，现代饮食存在的一些问题导致的健康问题日趋严重，人们在此同时，还要注重自我健康养生，石斛便是一种不错的选择。
现代饮食带来的主要问题是健康，而其产生的根源，一方面是现代饮食文化对大鱼大肉的追求，以及刺激口感、新颖口感的追求，这种追求导致现代饮食的菜肴更加侧重调味品的使用，而调味品的过度使用，会对人体健康造成很大负担；另一方面，我国的食品安全问题一直是备受争议的话题，无论是在调味品、油品或食材方面，都或多或少存在一些问题，这些食品本身的问题，会对人体健康更大的威胁。由此可见，我国民众在现代饮食的影响下，开展自我养生是十分必要的，石斛恰好可以在这方面发挥用作。
铁皮石斛对于人体的调理功效是全面的，就现代饮食而言，其主要可以在以下几个方面产生功效：提高身体免疫力，为食客调节生理机能，从而对外来的健康威胁有更好的抵御功效；调节身体内部的器官功能和生理机能，排除身体内的毒素和不健康成分，从而为在现代饮食影响下的健康威胁进行清除。铁皮石斛养生的方式也很简单，每天一杯铁皮石斛茶饮，就可以起到很好的功效。
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