石斛是作为治疗肠胃的必备草药，它主要是针对那些胃虚的患者具有清热降火的治疗功效，调理肠胃，增强肠胃的免疫功能。
石斛可以作为生活的食材也可以直接实用，并且它适用的人群广泛完全不用担心“虚不受补”的问题，可以很骄傲的说石斛是一种灵丹妙药。在药材记载上是肯定了石斛清胃的功能。
中医认为“脾胃为后天之本”，胃为“水谷之海”，主受纳，腐熟水谷，水谷精微之气，经脾运化以充养全身。胃为阳土，喜润恶燥，《神农本草经》就有“久服厚肠胃”的记载，梁代陶弘景说，石斛“平胃气，长肌肉”。《本草再新》认为石斛专“理胃气，清胃火”，因此，人称之为“肠胃药”。
现代药理实验也证实，以石斛为主要原料制成的枫斗能明显促进大鼠胃液分泌，增加胃酸和胃蛋白酶的排出量，并能增强小鼠小肠推进，软化大便。
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