现代医学研究表明，石斛中含有其特有的生物碱、有机硒、石斛菲类、石斛活性多糖以及人体必需的氨基酸的多种成分。可以有效提高人体的SOD水平，在预防衰老和抗氧化方面有着显著的作用。从石斛中提取的一些化学成分还能够起到抗肿瘤的作用，在临床医学中也被用作治疗肿瘤疾病。石斛中的水溶性多糖还是一种天然的免疫力增强剂，可以有效增强人体的免疫力，对预防肿瘤、糖尿病、心脑血管疾病有着很好的效果。
石斛的味道清醇，没有一般中药材的苦涩味，所以服用起来也更为方便，泡茶时也有一种独特的香气。
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